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散文:猴坑行
编辑日期:2019/3/21  作者/编辑:lijiping  阅读次数: 次  [关 闭]


  我原本不嗜饮茶,茶之优劣自然也无从品鉴。某日去一友宅,好客主人奉上一杯绿茶,言为其珍爱之极品,但见透明杯中一条条壮硕的绿叶惬意地舒展,象一群泼猴嬉戏调笑,端杯一嗅,幽兰清香直沁心脾,轻啜一口,鲜醇回甜,清润隽永.......这便是中国名茶中的翘楚——太平猴魁,此后便沉醉茗香而不能自拔。
   
  初识猴魁便过喉不忘,日后友人闲聚,方知猴魁尚有诸多说法,太平猴魁产于皖南黄山区新明乡,最正宗的出自于该乡猴坑。该茶创始于十九世纪,在尖茶中独树一帜,言传猴坑山势嵯峨、险峻高拔,终年云遮雾绕,茶农无法采撷,便饲山猴攀爬摘采,只因产量有限,品质优异,故极为珍稀,拍卖会上每每被富贾以天价竞得,玄乎之说是每临茶季,便有士兵把守,以防梁上君子外来人于茶山上,不得弯腰,弯腰便有偷摘之嫌,即有一颗子弹飞来,小命呜呼,当然这些全为笑谈,调侃归调侃,然足以映证地道之太平猴魁着实一叶难求。于是便心存念想,亲往猴坑一游,一来感受茶山香氛,尽揽茶山美景;二来畅饮纯正猴魁。月初,市民建企联会组织部分企业家出行太平,故遂此心愿。

  车队拨开暴雨织成之帘幕,一路疾驰,经芜湖、南陵、泾县,于傍晚安抵黄山北麓之黄山区,雨不知何时已住,薄暮中的太平城关洁静整肃和缓安详,我们一行下榻宾馆后,在街民引荐下,来到一临溪的饭庄,饱餐了一顿原色原味的徽菜,而后又寻了一家夜总会,喊歌畅饮至夤夜。

  翌日晨,我们直指猴坑,车行约一个多时辰,我们抵达猴坑村村部,漫步乡野,已闻得空气中弥漫着清幽的茶香。

  向导是一叶姓之中年男子,他告知我们,村部离猴坑(即猴村村民组)尚要步行一个多小时,且全为崎岖之山路,一面是巉岩绝壁,一面是悬崖深渊,且雨后之路泥泞黏滑……村民也力劝我们放弃进山,然我们去意已决。

  一路清风送爽,多有不知名之鸟儿向我们啼鸣问候,极目前方座座青山高耸入云,漫山遍野之茶树在云雾中时隐时现,采茶村姑们穿红着绿,点缀在翠微茶海中,如诗如画。山路尽头,便是猴坑了,猴坑是一个只有一二十户人家的迷你村落,镶嵌在两峰之腰,家家户户世代以茶为生,虽为僻壤但非穷乡,家家青砖白瓦,楼阁玲珑,这里没有闹市的喧嚣与冗杂,只有恬静,没有闹市的拥塞与仓猝,只有舒缓,没有闹市的阡陌与无奈,只有亲和,没有闹市的污秽与龌龊,只有洁净,没有闹市的狡诈与蛮横,只有坦诚.......

  我们挨家逐户探访,充分领略家家茶坊,户户茶肆之景境,今年的茶价创下新高,每斤在2500至3000元之间,茶叶出生的山头有高度、阴山与阳山之分,采摘之时间、茶叶之品质、炒制手艺之好坏等诸多因素决定茶价。老叶介绍说,太平猴魁外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散不翘不曲,魁岸匀称,全身披白毫含而不露,叶面色泽苍绿匀润,叶背浅绿,叶脉绿中藏红,入杯冲泡芽叶成朵,徐徐展开,枝枝树立或悬或沉,在明澈嫩绿之茶汁中,似乎有群猴在伸头缩尾,有“刀枪云集”、“群猴闹春”之特色,汤色清绿明静,香气高爽持久,有明目提神,爽口润喉之效,轻嘘杯口,碧波鳞麟,其长盛不衰之关键正是其产地自然条件优越,茶园大多坐落在海拔500-800米以上山峰,林壑幽深,地势险陡。

  太平猴魁的采摘在谷雨至立夏边,茶叶长出一芽三叶、四叶时开园……我们看到家家户户在制茶,杀青时用手炒锅,炭火烘烤,每杀青一次,投鲜叶二三两,在锅内连炒三五分钟,一边妇女们围坐着,将茶叶抓调,一根根绿叶杯揉捻成条形.......整个制茶过程长达四五个小时。

  老叶指点说,村口有专人把守,茶叶只出不进,为的是防止假冒猴坑茶叶入村,谁想瞒天过海,巧取豪夺,村民们是不会答应的,因为这会损毁祖上传下的万世基业。少顷,众人已满载而归,村民们报的都是一口价,免去了讨价还价之褥繁,一路欢声笑语,我们踏上了归途。我之心境与同行们一样,都极为酣畅,那是一种拜访春天的心旷神怡,那是一种货真价实追逐后的满足,一种踏实感,一种收获感。有人戏言,到了猴坑方知先前所饮猴魁都非纯正,因为山上山下处处产猴魁外形虽仿,然其价其味其香气相去甚远。

  兴致勃勃的我们边走边与老叶攀谈,老叶自豪地说,山下茶农每户年收入有十几万左右,而猴坑则高达近百万,每年一个茶季为茶农们带来了丰厚回报,这里没有一户人家有子女外出打工,茶季里家家户户忙得不可开交,茶季过后,毛竹山货也使村民们有不少进账,但相比茶季而言,清闲很多,于是老人们搓麻摸牌对弈,小伙们留连于太平湖畔垂钓戏水,村姑们编织竹器......生活富足悠闲、优裕充盈。

  老叶言说此番话时,其神情那么闲定自足优越,这种神情是我等进山之后时常在村民们脸上目击的,这是一种幸福的流溢,这是一种心态的映衬,他们生活在青山绿水之间,充分感受大自然的恩泽,他们用勤劳智慧编织着自己如梦的生活,他们的梦翱翔于群山之巅,他们的生活正如太平猴魁一般,闲适隐逸,甘醇甜绵……

 
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